Maïs Boucher ensanglanté

Introduite auprès des colons dans les années 1840, la variété de maïs denté connue sous le nom de « Boucher ensanglanté » se distingue par sa magnifique couleur pourpre rouge. Ses tiges peuvent atteindre une hauteur impressionnante de huit à douze pieds et produisent de grands épis lourds, mesurant entre huit et douze pouces de long. Les grains de cette variété affichent une teinte rouge solide, parfois agrémentée de nuances variables. Bien que rare, il est possible d’observer des grains et des épis rouges et blancs. L’un des points forts de ce maïs réside dans sa saveur délicieusement riche et sucrée lorsqu’il est transformé en farine. Pour parvenir à sa maturité complète, il faut environ 100 à 120 jours pour que les épis sèchent. Nous sommes ravis d’avoir découvert cette variété sans OGM, car la plupart des bouchers ensanglantés disponibles sur le marché sont généralement croisés avec des variétés modernes de maïs génétiquement modifié.