Coriandre

Coriandrum sativum est connu comme coriandre ou coriandre, selon les circonstances. En Amérique du Nord, il est courant de connaître les feuilles et les tiges de cette plante sous le nom de coriandre, tandis que les graines sont connues sous le nom de coriandre. Dans d’autres parties du monde, cependant, les feuilles et les tiges sont connues sous le nom de coriandre, tandis que les graines sont connues sous le nom de coriandre séchée.

Quoi que vous l’appeliez, c’est une herbe délicieuse à manger mais une plante inconstante à cultiver. Coriandrum sativum peut être cultivé à l’extérieur dans un jardin, mais il fait aussi bien lorsqu’il est cultivé en pot. Quelle que soit la façon dont vous la cultivez, cependant, une fois qu’elle a germé, la course est lancée pour récolter les feuilles avant que la plante ne fleurisse et que le profil de saveur ne change. Attendez-vous à ce que votre plante de coriandre ne vive que quelques mois avant de fleurir, auquel cas elle devient inutile en tant que plante culinaire.

Au fur et à mesure que les jeunes plantes poussent, pincez-les périodiquement d’environ 1 pouce pour encourager des plantes plus pleines. Pour prolonger votre récolte de coriandre, coupez régulièrement les tiges molles, en faisant tourner la plante pendant que vous récoltez pour englober la plante entière.

La coriandre est une plante à croissance rapide mais de courte durée qui est prête à être récoltée en seulement trois ou quatre semaines, vous pouvez donc commencer à la planter au début du printemps, juste après le dernier gel prévu. Vous pouvez également replanter au début de l’automne pour une récolte d’automne. Cependant, cela ne fonctionnera pas bien dans la chaleur de l’été.

Nom botanique Coriandrum sativum
Nom commun Coriandre, coriandre, persil chinois
Type de plante Herbe annuelle
Taille adulte 18 à 24 pouces de hauteur, 12 à 18 pouces de largeur
Exposition au soleil Soleil partiel, soleil filtré
Type de sol limoneux, bien drainé
PH du sol 6,5–7,5
Bloom Time Spring
Couleur de la fleur Blanc, rose pâle
Zones de rusticité 3–11
Zone d’origine Europe du Sud, Afrique du Nord, Asie du Sud-Ouest