Basilic Citron

🌿 Basilic Citron (Ocimum basilicum var. citriodorum) – Fraîcheur zestée pour petits espaces

Le Basilic Citron est une variété compacte, parfumée et lumineuse, parfaite pour la culture en pot, balconnière ou petit coin de jardin. Son feuillage vert clair dégage un arôme puissant de citron, qui en fait une herbe fraîche idéale pour la cuisine, les infusions et les cocktails d’été.

Originaire d’Asie tropicale, ce basilic a été sélectionné pour sa taille réduite, sa croissance dense, et surtout pour son profil aromatique unique, mêlant les notes végétales du basilic à l’éclat vif du citron.

🌱 Germination & Entretien du Basilic Citron

🔹 Semis et germination

1️⃣ Semis intérieur : 6–8 semaines avant le dernier gel (mars-avril au Canada).
2️⃣ Profondeur : Semez à la surface et couvrez légèrement de terreau fin.
3️⃣ Germination : Entre 5 et 10 jours, à une température de 20–24°C.
4️⃣ Espacement : Plantez à 15–20 cm de distance une fois les plants établis.

🔹 Culture au Canada & au Québec

• Climat : Plante sensible au froid – culture extérieure après tout risque de gel.

• Exposition : Soleil direct – au moins 6 heures par jour.

• Sol : Léger, bien drainé, enrichi en compost.

• Arrosage : Régulier sans excès – laissez sécher légèrement entre deux arrosages.

• Récolte : Dès que la plante atteint 10–15 cm, coupez les jeunes pousses pour stimuler la ramification.

🌿 Astuce : En pot, rentrez-le en fin de saison près d’une fenêtre ensoleillée pour prolonger la récolte.

📜 Origine & Histoire du Basilic Citron

Le basilic est cultivé depuis plus de 4 000 ans en Asie, en Afrique et en Méditerranée. Le basilic citron serait issu de croisements entre Ocimum basilicum et d’autres variétés plus aromatiques utilisées traditionnellement en Indonésie et en Inde du Sud.

Très populaire dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne, il est apprécié autant pour son parfum frais que pour ses propriétés digestives et apaisantes. Cette variété miniature a été adaptée à la culture en climat tempéré, notamment pour les cultures urbaines et en intérieur.

🍽️ Cuisine & Recettes – Un voyage au cœur de l’Asie citronnée

🍜 🇹🇭 Soupe thaï citronnée au basilic et lait de coco

• Faites revenir du gingembre, de l’ail, du piment et des zestes de citron vert.

• Ajoutez du lait de coco, du bouillon, des champignons et du basilic citron frais.

• Servez avec du riz jasmin et des feuilles entières pour un parfum exquis.

🍹 Cocktail signature : Mojito au basilic citron

• Écrasez du basilic citron frais avec du sucre de canne et du jus de citron.

• Ajoutez du rhum blanc, des glaçons et de l’eau pétillante.

• Décorez avec une tige fleurie de basilic pour un look raffiné.

🥗 Salade fraîcheur au melon, mozzarella & basilic citron

• Cubes de melon, billes de mozzarella, quelques feuilles de basilic citron, vinaigrette au miel et citron.

• Explosion de fraîcheur, parfaite en entrée estivale.

✨ Recette épicurienne : Sorbet basilic citron & citron vert confit

Ingrédients :

• 1 tasse d’eau

• 3/4 tasse de sucre

• 1 tasse de basilic citron frais

• Jus de 2 citrons verts

• Zestes confits de citron

Préparation :
1️⃣ Faites un sirop simple avec le sucre et l’eau.
2️⃣ Hors du feu, ajoutez le basilic citron et laissez infuser 30 minutes.
3️⃣ Filtrez, ajoutez le jus de citron, versez dans une sorbetière.
4️⃣ Incorporez les zestes confits avant de congeler.

⚠️ Précaution & Comestibilité

✅ Le basilic citron est entièrement comestible, aussi bien les feuilles que les fleurs.
🚫 Attention toutefois : ne consommez pas les graines, qui ne sont pas utilisées en alimentation courante.

🌟 Pourquoi adopter le Basilic Citron ?

✅ Format miniature parfait pour les petits espaces 🪴
✅ Saveur citronnée rafraîchissante et originale 🍋
✅ Idéal pour la cuisine asiatique, les desserts et les cocktails 🍽️🍸
✅ Croissance rapide et excellente productivité en pot ou au jardin 🌱
✅ Plante ornementale ET culinaire 🌼

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