Tomate Primary Strawberry

🍅 Tomate Primary Strawberry Color

Nom scientifique : Solanum lycopersicum

Un croisement original développé chez Semence Canada, mariant la robe ancestrale jaune rayée de noir de la Tomate Couleur Primaire (création de Tom Wagner) avec l’éclat rose vif et la capacité de conservation exceptionnelle de la Black Strawberry Cherry. Le résultat ? Une tomate de taille moyenne, rose striée aux reflets sombres, au parfum fruité intense, parfaite autant pour les salades que pour la transformation artisanale.

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🌱 Germination & Entretien (adapté au Québec & Canada)

Semis à l’intérieur

• 📅 Période : Fin mars à mi-avril

• 🌡️ Température idéale : 22 à 26 °C

• 🌱 Profondeur : 0.5 cm

• 🕒 Germination : 7 à 14 jours

• 💡 Lumière : Exposition directe ou lumière horticole

Transplantation & plantation

• 🌿 Repiquer dans des pots individuels après les premières vraies feuilles

• 📦 Acclimatation : 7 à 10 jours avant plantation

• 🌞 Exposition : Plein soleil (6 à 8h/jour)

• 🌱 Sol : Riche, meuble, bien drainé (ajout de compost recommandé)

• 📏 Espacement : 50–60 cm entre les plants

• 🔧 Tuteurage obligatoire : Croissance vigoureuse et abondance de fruits

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📜 Histoire & Origine

La Tomate Couleur Primaire est une variété ancienne, de taille moyenne, à chair jaune veinée de noir, développée par Tom Wagner, généticien réputé pour ses tomates aux couleurs éclatantes.
Croisée ici avec la Black Strawberry Cherry pour sa peau rose foncé, sa tenue post-récolte remarquable, et sa saveur sucrée et acidulée, cette nouvelle lignée combine tradition et innovation pour produire une tomate parfaite pour le nord.

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🎨 Couleur & Texture

• 🌸 Rose éclatant, souvent veiné de mauve foncé ou de noir

• 🍈 Peau fine mais résistante à l’éclatement

• 🍅 Chair juteuse mais ferme, se conserve plusieurs jours voir des semaines sans perdre en qualité

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🍽️ Cuisine & Cocktails

✅ Comestibilité

Seuls les fruits mûrs sont comestibles. Feuilles, tiges et fruits immatures contiennent de la solanine (toxique).

💡 Idées simples

• Bruschetta rose marbrée, basilic pourpre et ail du Québec

• Tartare végétal avec citron, huile de noisette et échalote

• Tomates rôties, servies tièdes sur une burrata fondante

🍹 Cocktail inspiré :

Spritz Fraise-Noire

• Jus de tomate Primary Strawberry

• Vermouth blanc sec

• Soda au gingembre

• Tranche de citron et branche de thym

🍽️ Recette haut de gamme

Dôme glacé à la tomate confite & vinaigre de framboise

• Tomates confites Primary Strawberry

• Vinaigre de framboise, sucre d’érable

• Dressé en sphère avec gélatine végane
  Un dessert sucré-salé étonnant et coloré pour surprendre vos convives.

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💥 Conclusion

Une tomate de collection pour ceux qui veulent allier beauté, goût, et durabilité. Sa robe éclatante, son héritage génétique soigné et sa capacité de conservation en font un joyau rare au jardin comme à la table.
🌿 Cultivez-la une fois, et elle deviendra un classique chez vous.