Tomate Pink Tiger

🌸 Tomate Pink Tiger

Solanum lycopersicum var. cerasiforme

Une tomate à l’élégance sauvage

La Tomate Pink Tiger est une variété visuellement spectaculaire et gustativement exquise. De forme allongée, elle arbore une peau finement zébrée aux teintes de rose profond, d’orange saumoné, et parcourue de reflets argentés subtils qui lui donnent un effet translucide envoûtant, difficile à capturer en photo mais magnifique en réalité.

En bouche, elle offre une chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée, parfaite à croquer fraîche, à sublimer une salade estivale ou à surprendre dans des plats créatifs. C’est une tomate qui attire autant l’œil que le palais.

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Histoire et origine

Issue de croisements soigneusement sélectionnés, la Pink Tiger fait partie des variétés modernes qui allient esthétique rare et rendement fiable. Elle est aujourd’hui prisée par les jardiniers passionnés comme par les chefs à la recherche de couleurs vives et de textures complexes.

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Culture et germination (adaptée au Québec et au Canada)

Facile à cultiver dans la majorité des régions canadiennes, cette variété indéterminée offre une récolte prolongée.

• Semis intérieur : 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Température idéale : 22–25°C.

• Germination : rapide, entre 5 et 10 jours.

• Transplantation : après tout risque de gel, dans un sol riche, bien drainé, idéalement amendé avec du compost mûr.

• Exposition : plein soleil.

• Entretien : arrosage régulier, taille facultative, tuteurage recommandé.

• Hauteur : 150–180 cm

• Production : généreuse, de juillet à septembre selon les régions.

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Cuisine et cocktails

Sa saveur délicate, à la fois fruitée et acidulée, en fait une alliée de choix en cuisine :

• Salade colorée : tranchée en rondelles avec mozzarella de bufflonne, basilic frais et filet de vinaigre balsamique vieilli.

• Tartare de tomates : hachée finement avec câpres, oignon rouge, citron confit, huile d’olive.

• Tomates confites au four : à basse température avec herbes de Provence.

• Bruschetta rosée : pain grillé, ail, Pink Tiger en dés, huile d’olive fruitée, fleur de sel.

• Cocktail “Rosée boréale” : jus de tomate Pink Tiger, vodka artisanale québécoise, citron, trait de sirop d’érable, glace et branche de romarin fumé.

🍽️ Pour les épicuriens :
Essayez-la en gazpacho raffiné : mixée avec melon, piment doux, pain rassis trempé, huile d’olive, vinaigre de Xérès, zeste d’orange et copeaux de parmesan vieilli. Servir très frais avec un filet de crème d’amande.

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✅ À savoir

• Comestible : oui, fruit uniquement (aucune partie toxique connue)

• Type : tomate cerise allongée, indéterminée

• Couleur : rose, orange saumoné, zébrures, reflets argentés translucides

• Idéale pour : salades, plats froids, assiettes de dégustation, cocktails

• Culture en pot possible : oui, si bien tuteurée et exposée