Tomate Ancestrale Beefsteak Classique

🍅 Tomate Beefsteak Classique – La reine des tomates charnues ! 🌿

🌱 Description du produit

La Tomate Beefsteak Classique est une variété incontournable pour tous les amateurs de tomates savoureuses et généreuses. Réputée pour ses fruits énormes, juteux et légèrement aplatis, elle est idéale pour les sandwichs, les burgers gourmands et les salades estivales. Son goût riche et sucré, accompagné d’une texture fondante, en fait une favorite des jardiniers et des chefs. 🌞

❄️ Adaptation au climat canadien et québécois

Au Canada, et particulièrement au Québec, cette tomate indéterminée doit être cultivée en saison chaude, car elle a besoin de chaleur pour bien se développer. Dans les régions aux étés plus courts, il est recommandé de la démarrer à l’intérieur et de la cultiver sous serre ou en plein soleil pour optimiser sa production.

🌱 Germination et entretien

Germination :
✅ Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel.
✅ Profondeur du semis : 0,5 cm.
✅ Maintenez une température de 21-24°C pour favoriser une bonne germination.
✅ Temps de germination : 5 à 10 jours.

Entretien :
🌞 Exposition : Plein soleil.
💧 Arrosage : Régulier et profond pour éviter le fendillement des fruits.
🌿 Tuteurage : Indispensable, car les plants deviennent hauts et portent des fruits lourds.
🌱 Sol : Riche, bien drainé et amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé.
✂️ Taille : Éliminez les gourmands (pousses latérales) pour concentrer l’énergie sur les fruits.

📜 Histoire et origines

La tomate Beefsteak est l’une des variétés les plus anciennes et les plus populaires au monde. Originaire des Amériques et cultivée depuis des siècles, elle a été adoptée par les Européens au XVIe siècle avant de conquérir les jardins du monde entier. Son nom fait référence à sa texture et à sa taille impressionnante, rappelant un steak de bœuf.

🍽️ Cuisine et idées recettes

Polyvalente et savoureuse, la tomate Beefsteak Classique est parfaite pour de nombreuses préparations :

🥗 Idées simples :

• Burger gourmet 🍔 : Une tranche épaisse de tomate Beefsteak dans un burger apporte fraîcheur et jutosité.
• Salade caprese 🇮🇹 : Tranches de tomate, mozzarella fraîche, basilic et un filet d’huile d’olive.
• Bruschetta estivale 🍞 : Pain grillé garni de tomates hachées, ail, basilic et huile d’olive.

🍷 Recette raffinée : Tartare de tomate Beefsteak et burrata

Ingrédients :

• 2 grosses tomates Beefsteak bien mûres
• 1 boule de burrata
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• Sel, poivre, basilic frais
• Croûtons ou pain grillé

Préparation :

1. Monder les tomates (les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes puis les peler).
2. Couper la chair en petits dés et les égoutter légèrement.
3. Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Dresser le tartare dans une assiette avec des morceaux de burrata par-dessus.
5. Ajouter des feuilles de basilic et servir avec du pain grillé.

⚠️ Toxicité

🚨 Attention ! Les feuilles et les tiges de la tomate Beefsteak contiennent de la solanine, un composé toxique. Elles ne doivent pas être consommées. Seuls les fruits mûrs sont comestibles et délicieux.

🌿 Ajoutez-la à votre potager !

Que vous soyez un jardinier passionné ou un gourmet en quête de saveurs authentiques, la tomate Beefsteak Classique est un incontournable. Offrez-vous une récolte abondante de tomates succulentes et ajoutez cette variété à votre potager dès aujourd’hui ! 🛒🌱