Choux Chinois Mini Napa

🥬 Chou Chinois Mini Napa (Brassica rapa subsp. pekinensis) – Un trésor asiatique en format compact !

Le Chou Chinois Mini Napa est une variété compacte du célèbre chou chinois, très prisée dans la cuisine asiatique traditionnelle. Avec ses feuilles tendres, sucrées et juteuses, et sa forme miniature parfaitement adaptée aux petits potagers ou aux cultures en contenant, cette variété allie saveur, praticité et rapidité de culture.

Idéal pour les salades, les sautés, les soupes ou la fermentation (comme le fameux kimchi coréen), le Mini Napa est un incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et équilibrée.

🌱 Germination & Entretien du Mini Napa

🔹 Semis et germination

1️⃣ Période de semis :

• Printemps (avril-mai) pour récolte estivale

• Fin d’été (août) pour récolte d’automne, idéale pour éviter la montée en graines

2️⃣ Profondeur des graines : 0,5 à 1 cm
3️⃣ Espacement : 20 à 25 cm entre les plants
4️⃣ Germination : 5 à 10 jours à 18–22 °C

🔹 Culture au Canada & Québec

• Climat frais préféré : idéal pour les saisons de transition

• Exposition : Plein soleil ou mi-ombre

• Sol : Riche, frais, bien drainé, légèrement acide à neutre

• Arrosage : Régulier, sans détremper le sol

• Récolte : 45 à 55 jours après le semis

🌿 Astuce : Un ombrage léger en été peut prévenir la montée en graines prématurée.

📜 Origine & Histoire du Chou Napa

Originaire de Chine du Nord, le Chou Napa est cultivé depuis plus de 1 000 ans. Il fait partie intégrante de l’alimentation asiatique, notamment en Chine, Corée et Japon, où il est utilisé dans une multitude de plats traditionnels.

Le Mini Napa est une version sélectionnée pour les petits espaces et une récolte rapide, sans compromis sur la texture ni le goût.

🍽️ Cuisine & Recettes – Plats d’origine asiatique à l’honneur

🥗 Salade fraîche au sésame et vinaigre de riz (Chine)

• Chou Mini Napa finement tranché

• Huile de sésame, sauce soja légère, vinaigre de riz

• Graines de sésame grillées, échalotes croustillantes

🔥 Sauté au gingembre et champignons shiitake (Japon)

• Feuilles de Mini Napa sautées avec ail, gingembre, shiitake, sauce mirin-soja

• À servir chaud avec du riz vapeur

🌶️ Mini Kimchi express (Corée)

• Fermentez le Mini Napa avec piment coréen, ail, gingembre et oignon vert

• À consommer après 3 à 5 jours pour un goût vif et acidulé

🥟 Recette raffinée : Raviolis vapeur farcis au Mini Napa et crevettes (dim sum chinois)

Ingrédients :

• Mini Napa blanchi et haché

• Crevettes hachées

• Gingembre râpé, sauce soja, huile de sésame

• Pâte à dumplings

Préparation :
1️⃣ Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
2️⃣ Farcissez chaque rondelle de pâte, refermez délicatement.
3️⃣ Faites cuire à la vapeur pendant 6–8 minutes.

✨ Servez avec une sauce au vinaigre noir chinois et un trait d’huile pimentée.

⚠️ Précaution & Comestibilité

✅ Toutes les parties du Chou Chinois Mini Napa sont comestibles, y compris les jeunes feuilles et les côtes.
🚫 Aucune toxicité connue, mais toujours bien laver avant consommation, surtout en culture extérieure.

🌟 Pourquoi cultiver le Mini Napa ?

✅ Format compact, parfait pour petits jardins ou balcons
✅ Culture rapide et tolérante au climat québécois
✅ Ingrédient de base dans de nombreuses recettes asiatiques
✅ Feuilles croquantes, douces et très digestes
✅ Excellente base pour fermentation maison (kimchi)

Apportez une touche asiatique à votre potager avec le Chou Chinois Mini Napa ! 🌱✨ Commandez vos semences dès maintenant chez Semence Canada et savourez une plante aussi délicieuse que facile à cultiver.