Champignon Pleurote

Matériel nécessaire :

• Mycélium (inclus)
• Sac de culture de champignons (1x inclus)
• Substrat stérilisé (orge de préférence *non inclus)
• Des gants en latex(*non inclus)
• Un vaporisateur.(*non inclus)

Étapes à suivre :

1. Désinfectez votre surface de travail et vos mains à l’aide d’un désinfectant antibactérien
2. Ouvrez votre sac de culture de champignons et le remplir avec le substrat
3. À l’aide de la seringue remplie de mycélium, répandez un tiers du liquide sur le substrat.
4. Refermez le sac et placez-le dans un endroit chaud et sombre, entre 20°C et 25°C, avec une humidité constante de 80%
5. Au bout de quelques jours, vous verrez des filaments blancs qui se développent sur le substrat, c’est l’émergence du mycélium
6. Vaporiser légèrement le substrat tous les jours pour maintenir une humidité constante
7. Après 7 à 10 jours, des petits commenceront à apparaître et grandiront rapidement
8. Laissez les champignons pousser jusqu’à ce qu’ils atteignent une taille convenable 
9. Récoltez les champignons, en les tournant doucement pour les détacher du substrat
10. Une fois que vous avez récolté tous vos champignons, jetez le sac et nettoyez soigneusement vos conteneurs.

Et voilà, vous avez maintenant un lot frais de champignons cultivés à la maison !

*Jusqu’à 2 utilisations par seringue . Conserver jusqu’à 2 ans au Frigo.

Le pleurote, également connu sous le nom de champignon en huître, est un champignon comestible très apprécié en cuisine. Il se décline en plusieurs couleurs et présente une forme en éventail ou en entonnoir. Sa surface est douce au toucher et sa texture lisse. Son chapeau peut être épais ou mince, avec un diamètre variant de 5 à 15 cm. Les pleurotes ont une saveur délicate, ainsi qu’une texture ferme et croquante. On les retrouve dans de nombreux plats, tels que les sautés, les soupes, les ragoûts, les gratins et les pizzas. De plus, ils sont riches en fibres, en vitamines (B et D), en minéraux (potassium, calcium, fer) et en antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Il est relativement facile de les cultiver à l’intérieur, en utilisant des substrats tels que les copeaux de bois, la paille ou les déchets agricoles. Cependant, il est important de les acheter auprès de sources fiables ou de les cultiver soi-même, car certaines espèces ne sont pas comestibles. En conclusion, le pleurote est un champignon apprécié pour sa saveur, sa texture et ses bienfaits nutritionnels, qui peut être utilisé de nombreuses façons pour relever différents plats.