Champignon Morilles

Mycélium en Granule

Voici les étapes à suivre pour la culture de champignons à partir du mycélium à la maison :

Matériel nécessaire :

• Mycélium (inclus)
• Sac de culture de champignons (1x inclus)
• Substrat stérilisé (orge de préférence *non inclus)
• Des gants en latex(*non inclus)
• Un vaporisateur.(*non inclus)

Étapes à suivre :

1. Désinfectez votre surface de travail et vos mains à l’aide d’un désinfectant antibactérien
2. Ouvrez votre sac de culture de champignons et le remplir avec le substrat
3. Avec des gants en latex, brisez le mycélium en plusieurs petits morceaux et dispersez-les sur le substrat
4. Refermez le sac et placez-le dans un endroit chaud et sombre, entre 20°C et 25°C, avec une humidité constante de 80%
5. Au bout de quelques jours, vous verrez des filaments blancs qui se développent sur le substrat, c’est l’émergence du mycélium
6. Vaporiser légèrement le substrat tous les jours pour maintenir une humidité constante
7. Après 7 à 10 jours, des petits commenceront à apparaître et grandiront rapidement
8. Laissez les champignons pousser jusqu’à ce qu’ils atteignent une taille convenable (environ 5 à 7cm de diamètre)
9. Récoltez les champignons, en les tournant doucement pour les détacher du substrat
10. Une fois que vous avez récolté tous vos champignons, jetez le sac et nettoyez soigneusement vos conteneurs.

Et voilà, vous avez maintenant un lot frais de champignons cultivés à la maison !

*Jusqu’à 3 utilisations par paquet

La morille est un champignon fascinant dont l’apparence étrange et élégante attire le regard. Son chapeau en forme de cône, parsemé de nombreux alvéoles et légères bosses, lui donne une apparence unique. Sa couleur varie du brun foncé au crème, contrastant harmonieusement avec son pied brun clair et creux. Ce champignon pousse souvent dans les forêts, préférant les sols humides et riches en matières organiques. Sa saveur intense et complexe fait de la morille un ingrédient prisé en cuisine. Que ce soit en sauce, en soupe ou tout simplement grillée, sa texture délicate et sa saveur boisée en font un véritable délice culinaire.