Champignon Blue Oyster

Mycélium en Granule

Voici les étapes à suivre pour la culture de champignons à partir du mycélium à la maison :

Matériel nécessaire :

• Mycélium (inclus)
• Sac de culture de champignons (1x inclus)
• Substrat stérilisé (orge de préférence *non inclus)
• Des gants en latex(*non inclus)
• Un vaporisateur.(*non inclus)

Étapes à suivre :

1. Désinfectez votre surface de travail et vos mains à l’aide d’un désinfectant antibactérien
2. Ouvrez votre sac de culture de champignons et le remplir avec le substrat
3. Avec des gants en latex, brisez le mycélium en plusieurs petits morceaux et dispersez-les sur le substrat
4. Refermez le sac et placez-le dans un endroit chaud et sombre, entre 20°C et 25°C, avec une humidité constante de 80%
5. Au bout de quelques jours, vous verrez des filaments blancs qui se développent sur le substrat, c’est l’émergence du mycélium
6. Vaporiser légèrement le substrat tous les jours pour maintenir une humidité constante
7. Après 7 à 10 jours, des petits commenceront à apparaître et grandiront rapidement
8. Laissez les champignons pousser jusqu’à ce qu’ils atteignent une taille convenable (environ 5 à 7cm de diamètre)
9. Récoltez les champignons, en les tournant doucement pour les détacher du substrat
10. Une fois que vous avez récolté tous vos champignons, jetez le sac et nettoyez soigneusement vos conteneurs.

Et voilà, vous avez maintenant un lot frais de champignons cultivés à la maison !

*Jusqu’à 3 utilisations par paquet

Le champignon Blue Oyster, aussi appelé Pleurotus ostreatus, est un champignon fascinant et savoureux avec une couleur bleuâtre caractéristique et un chapeau en forme d’huître. Il pousse dans les forêts et est également cultivé commercialement. Originaire d’Asie, il se trouve généralement au printemps et en automne.

Le Blue Oyster se distingue par sa saveur douce rappelant les fruits de mer et sa texture ferme et tendre, ce qui le rend idéal pour les sautés, les soupes et les sauces.

Au niveau nutritionnel, ce champignon est riche en protéines, fibres, minéraux et vitamines. Il est également faible en matières grasses et en calories, ce qui en fait un choix sain pour les régimes alimentaires équilibrés.

Les Blue Oysters sont reconnaissables grâce à leur chapeau large et arrondi d’environ 5 à 10 centimètres de diamètre et leur pied court et épais. Ils poussent en grappes denses sur les arbres morts.

En plus de sa valeur culinaire, le Blue Oyster joue un rôle écologique important en décomposant la matière organique morte et en recyclant les éléments nutritifs dans l’écosystème forestier.

En conclusion, le champignon Blue Oyster est un champignon fascinant et délicieux avec une saveur unique et de nombreux avantages nutritionnels. Que vous aimiez les champignons ou que vous soyez un chef cuisinier expérimenté, le Blue Oyster est un ajout intéressant à votre palette gustative.