Blé du Pharaon
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Nous sommes enchantés de vous présenter le « blé ancien » Emmer. Autrefois cultivé uniquement dans des régions isolées du Moyen-Orient, d’Italie et de Russie, ce blé était connu principalement grâce à des fouilles archéologiques avant le début du 20e siècle. Bien que ses rendements soient inférieurs à ceux des variétés modernes « améliorées », il s’avère plus productif dans les jardins familiaux en raison de sa résistance aux maladies et à sa capacité de croître dans des sols pauvres. En outre, sa composition en gluten diffère de celle des variétés modernes, ce qui le rend souvent plus digestible pour les personnes sensibles ou allergiques au gluten. Il est également surnommé « blé du Pharaon ». Le blé Emmer présente les caractéristiques suivantes pour sa culture : la germination prend entre 4 et 8 jours, la température idéale pour sa croissance est de 38 à 46 degrés, les graines doivent être plantées à une profondeur de 1/2 à 1 pouce, l’espace recommandé entre chaque plante est de 1 pouce, il est résistant au gel et peut supporter à la fois le plein soleil et une exposition partielle. Son nom scientifique est Tritcum dicoccum.
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