Piment Aji Chombo
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Le piment Aji Chombo est une plante originaire du Panama qui possède des fruits extrêmement piquants. Son nom scientifique est Capsicum chinense ‘Aji Chombo’. Cette variété de piment est très appréciée pour sa saveur fruitée et son piquant intense, mesurant entre 50 000 et 100 000 unités sur l’échelle de Scoville.
La plante de piment Aji Chombo est généralement de taille moyenne, atteignant environ 60 à 90 cm de hauteur. Ses feuilles sont vertes et ovales, tandis que ses fleurs sont de couleur blanche à jaune. Les fruits, quant à eux, sont petits, ronds et de couleur rouge vif une fois arrivés à maturité.
Pour faire germer les graines de piment Aji Chombo, il est conseillé de les semer en intérieur, dans un terreau léger et bien drainé, sous une température d’environ 25°C. Les graines doivent être recouvertes d’une fine couche de terre et maintenues humides jusqu’à la germination, qui peut prendre de 1 à 2 semaines. Une fois les plants d’environ 5 cm de hauteur, ils peuvent être repiqués en extérieur dans un sol bien drainé et ensoleillé.
Pour assurer la croissance optimale de la plante de piment Aji Chombo, il est important de lui fournir un arrosage régulier, mais sans excès, ainsi qu’un apport en engrais riche en potassium. Il est également recommandé de tailler la plante pour favoriser le développement des fruits.
En conclusion, le piment Aji Chombo est une plante pimentée à la saveur intense et au piquant prononcé, idéale pour donner du caractère aux plats. Son entretien relativement simple en fait un choix intéressant pour les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver leurs propres piments.
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